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膨松劑對人體有害嗎

膨松劑對人體有害，一般使用的膨松劑當(dāng)中都是含有鋁元素的，這種元素并不是人體所必需的微量元素，若是大量鋁元素在人體內(nèi)堆積，與人體一些重要物質(zhì)如蛋白質(zhì)、酶等結(jié)合，就會(huì)干擾細(xì)胞及習(xí)慣的正常的代謝功能，導(dǎo)致一些功能障礙。大部分含有膨化劑的食品都屬于一種高熱量、高脂肪、高糖類的食品。堿性膨松劑因其作用單一（產(chǎn)氣），且可產(chǎn)生一定的堿性物質(zhì)。如碳酸氫鈉在產(chǎn)生二氧化碳時(shí)尚可產(chǎn)生一定的碳酸鈉，影響制品質(zhì)量，而碳酸氫銨在應(yīng)用時(shí)所產(chǎn)生的氨氣，殘留于食品中時(shí)可有特異臭等。

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導(dǎo)讀膨松劑對人體有害，一般使用的膨松劑當(dāng)中都是含有鋁元素的，這種元素并不是人體所必需的微量元素，若是大量鋁元素在人體內(nèi)堆積，與人體一些重要物質(zhì)如蛋白質(zhì)、酶等結(jié)合，就會(huì)干擾細(xì)胞及習(xí)慣的正常的代謝功能，導(dǎo)致一些功能障礙。大部分含有膨化劑的食品都屬于一種高熱量、高脂肪、高糖類的食品。堿性膨松劑因其作用單一（產(chǎn)氣），且可產(chǎn)生一定的堿性物質(zhì)。如碳酸氫鈉在產(chǎn)生二氧化碳時(shí)尚可產(chǎn)生一定的碳酸鈉，影響制品質(zhì)量，而碳酸氫銨在應(yīng)用時(shí)所產(chǎn)生的氨氣，殘留于食品中時(shí)可有特異臭等。

堿性膨松劑因其作用單一（產(chǎn)氣），且可產(chǎn)生一定的堿性物質(zhì)。如碳酸氫鈉在產(chǎn)生二氧化碳時(shí)尚可產(chǎn)生一定的碳酸鈉，影響制品質(zhì)量，而碳酸氫銨在應(yīng)用時(shí)所產(chǎn)生的氨氣，殘留于食品中時(shí)可有特異臭等。