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當(dāng)歸的首要功效是補(bǔ)血，尤其是對(duì)因血虛引起的頭昏、眼花、心慌、疲倦等病癥。當(dāng)歸的一次用量一般是10克到15克。煮湯為最佳吃法。
當(dāng)歸乳鴿湯的制作方法：
1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點(diǎn)料酒，去血，撈出，洗凈。
2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉2小時(shí)。
3、用筷子刺幾下，容易熟爛。提前切開更好。
4、小火燉20分鐘，最后再放入枸杞，鹽，雞精調(diào)味即可。
歸芪防風(fēng)瘦肉湯的制作方法：
1、當(dāng)歸、防風(fēng)、黃芪洗凈。大棗洗凈，去核。生姜洗凈，拍爛。
2、豬瘦肉洗凈，切塊。
3、材料放進(jìn)鍋內(nèi)，加入適量清水，用大火煮沸后。改用小火煮一小時(shí)三十分，下鹽調(diào)味即可。
