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肉皮是豬肉皮做的。
豬皮韌性好,色香味口感俱佳,豬皮是一種蛋白質很高的肉制品,豬皮中的蛋白質是豬肉的兩倍有余,碳水化合物含量是豬肉的四倍,而人們往往覺得豬皮很肥膩,其實豬皮中的脂肪含量,只有豬肉的一半。
家庭中食用豬皮的方法很多,如:肉皮膠凍,可隨意佐餐或當零食吃。用肉皮與洗凈的干紅棗放入鍋中,加水適量,以小火慢燉,加適量冰糖,還可制肉皮紅棗羹。
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