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爆炒章魚足:
用料:章魚足1根,洋蔥1個,蔥,姜,蒜,生抽少許,蠔油適量,鹽少許;
做法:
用冷水洗凈章魚足,剝皮,切片;洋蔥切絲,蔥姜蒜切片,開水焯一下章魚足,看到稍微卷起就速度撈出;鍋底放少許油,放點干辣椒段,下蔥姜蒜煸炒出香味;下洋蔥后再翻炒,此時把章魚足放鍋里;加調料煸炒一下,出鍋裝盤即可。
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