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生菜豆腐湯：
一、主料：生菜、豆腐、火腿。
二、配料：煉制豬油、食用鹽、味精、蔥汁、姜汁、胡椒粉、白醋。
三、做法及步驟：
1、 把嫩生菜葉洗凈，控凈水，切成3厘米長段。
2、 豆腐切成4厘米長、寬2、5厘米、厚1、5厘米的長方塊。
3、 火腿切小菱形片。
4、 湯鍋放火上，倒入雞湯、豆腐塊，湯沸。
5、 湯沸去浮沫，倒入豬油，再放生菜葉，用筷子攪拌。
6、 使菜葉浸入湯中，蓋上鍋蓋，用大火煮幾分鐘。
7、 再加精鹽、味精、蔥姜汁、白胡椒粉、白醋進行調(diào)味，放入火腿小菱形片，出鍋裝碗即可。
