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材料：黃花魚、醬油、米醋、白糖、生姜、料酒、八角、油、香菜、鹽。
1、生姜切成小片備用；
2、把油加熱到六成熱時，放入八角和生姜片炒香；
3、烹入適量的醬油；
4、再加入適量的料酒燒開；
5、最后加入適量的清水，能沒過魚即可；
6、把洗凈的黃花魚放到鍋中；
7、大火燒開后，改小火燉制一會兒，在加入適量的精鹽；
8、加入適量的白糖、米醋；
9、繼續燉煮，直到湯汁減至五分；
10、關火，撒入香菜段即可。
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