云南十八怪小吃有哪些

云南十八怪小吃有過橋米線 、紅燒雞樅 、宣威火腿 、宜良燒鴨 、汽鍋雞 、牛肉湯泡餌等，下面是其中一些小吃的簡單介紹：

1、過橋米線：過橋米線由三部分組成，一是雞湯一碗，每碗不少于600克，二是切成片類的食品，其中包括生的薄肉片、腰片、雞片、魚片各一盤，加上處理過的豆腐皮、韭菜、綠豆芽、豌豆尖、香菜和蔥各一盤，三是米線，凡是來云南的游客，都會品嘗過橋米線；

2、紅燒雞樅：紅燒雞樅是昆明特有的一道名菜，雞樅是云南特產(chǎn)的名貴野生食用菌，味道鮮、甜、嫩、香，可以和雞肉相媲美，還能養(yǎng)胃、提神；

3、宣威火腿：又稱云腿，是我國特產(chǎn)“三腿”之一，早在60多年前就遠銷香港、新加坡等地，在中外享有盛譽，由于宣威火腿是季節(jié)性產(chǎn)品，每年霜降到次年立春之前為加工季節(jié)，云腿肉質紅白鮮艷，具有獨特的風味和香氣，且便于長期保存。