微生物在食品中的應用

1、發酵乳制品，如酸奶、飲料、干酪、乳酪等。2、面包，制作面包時酵母是必不可少的生物松軟劑，面包酵母是一種單細胞生物，屬真菌類，學名啤酒酵母。3、一些食品添加劑如檸檬酸、賴氨酸等。4、各種酒類，傳統白酒、葡萄酒、其他發酵水果酒、啤酒等。5、調味劑，如味精，肌苷酸等的都是微生物發酵的產品。6、泡菜、豆腐乳、豆豉，其他如醬油、釀造醋、面醬等。7、利用蠟樣芽孢桿菌對綠茶進行生物保鮮的技術已獲得中國專利發明，乳酸菌在水果、蔬。

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導讀1、發酵乳制品，如酸奶、飲料、干酪、乳酪等。2、面包，制作面包時酵母是必不可少的生物松軟劑，面包酵母是一種單細胞生物，屬真菌類，學名啤酒酵母。3、一些食品添加劑如檸檬酸、賴氨酸等。4、各種酒類，傳統白酒、葡萄酒、其他發酵水果酒、啤酒等。5、調味劑，如味精，肌苷酸等的都是微生物發酵的產品。6、泡菜、豆腐乳、豆豉，其他如醬油、釀造醋、面醬等。7、利用蠟樣芽孢桿菌對綠茶進行生物保鮮的技術已獲得中國專利發明，乳酸菌在水果、蔬。