科技
1、除黃油外，其他材料全放入面包機(jī)桶。
2、揉面程序15分鐘后放入15克切碎的黃油。繼續(xù)揉面25分鐘。
3、揉面共40分鐘，檢查一下出膜狀態(tài)。
4、揉成光滑的面團(tuán)在溫暖處發(fā)酵2至2.5倍大。
5、這是發(fā)酵好的面。取出排氣。
6、分割成12等份，每個約60克，揉圓蓋上保鮮膜松弛10分鐘。
7、取一小份搟成長舌狀。
8、兩邊對折。
9、由上往下卷起。
10、依次做完，接口向下整齊擺放烤盤里，并留有相隔間隙。
11、蓋上保鮮膜等待二次發(fā)酵。
12、冷天發(fā)酵，下面放一碗熱水。熱天不用。
13、二次發(fā)酵好了。
14、入烤箱中層180度上下火烤18分鐘左右。可根據(jù)自家烤箱觀察適當(dāng)調(diào)節(jié)。
15、出爐立刻在表層刷一層玉米油。可以更好的鎖住水份。
