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制作鮑汁需準備食材：鮑魚、海參、鵪鶉蛋、高湯、米飯、鹽、蔥姜、花生油、蠔油。一共四個步驟，下面是制作鮑汁撈飯的詳細操作：
第一步：清洗干凈
鮑魚去掉殼，去掉內臟，清洗干凈。
第二步：大火燒開
鍋里放少油，蔥姜爆香，倒入一大碗高湯燒開。將鮑魚倒入，大火燒開。
第三步：兌上少許水
放入海參條、鵪鶉蛋，加蠔油、鹽，用玉米淀粉兌上少許水，入鍋里勾薄芡即成。
第四步：澆鮑魚汁
新蒸的米飯，團成一個圓球狀，稍微按一下，放入碗里舀上一勺鮑魚汁澆到米飯即可。
總結：以上就是關于鮑汁撈飯的鮑汁怎么做的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
