鯉魚可以清蒸嗎

清蒸鯉魚是一道美味可口的傳統(tǒng)名菜，松軟細(xì)嫩，鮮醇清香，爽口不膩。原料：鯉魚1條、蒸魚豉油2湯匙、鹽3克、料酒5毫升、水發(fā)香菇3朵、冬筍50克、青蔥3根，姜10克。1、鯉魚去鱗去除內(nèi)臟，洗凈后，用刀傾斜45度，在魚身上切幾刀，深大約2厘米，每刀之間間隔5厘米。2、在魚身生反面撒上鹽和料酒，用手抹開，腌制10分鐘。香菇泡軟后切片。冬筍洗凈后，切成薄片備用。蔥切段，姜切片。3、將蔥段鋪在盤子里，放上魚，在魚身的切口內(nèi)，放上一半兒切好香菇片、筍片、姜片，另一半填在魚肚子里。4、淋上蒸魚豉油，再切少許的蔥段和姜絲撒在魚身的表面。5、蒸鍋里加水，放入魚，加蓋用大火蒸到冒熱氣后，繼續(xù)蒸8分鐘即可。6、取出撒上紅椒絲即可。

清蒸鯉魚是一道美味可口的傳統(tǒng)名菜，松軟細(xì)嫩，鮮醇清香，爽口不膩。原料：鯉魚1條、蒸魚豉油2湯匙、鹽3克、料酒5毫升、水發(fā)香菇3朵、冬筍50克、青蔥3根，姜10克。1、鯉魚去鱗去除內(nèi)臟，洗凈后，用刀傾斜45度，在魚身上切幾刀，深大約2厘米，每刀之間間隔5厘米。2、在魚身生反面撒上鹽和料酒，用手抹開，腌制10分鐘。香菇泡軟后切片。冬筍洗凈后，切成薄片備用。蔥切段，姜切片。3、將蔥段鋪在盤子里，放上魚，在魚身的切口內(nèi)，放上一半兒切好香菇片、筍片、姜片，另一半填在魚肚子里。4、淋上蒸魚豉油，再切少許的蔥段和姜絲撒在魚身的表面。5、蒸鍋里加水，放入魚，加蓋用大火蒸到冒熱氣后，繼續(xù)蒸8分鐘即可。6、取出撒上紅椒絲即可。