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主料：牛排1斤、土豆1個、洋蔥1個、胡蘿卜1根。
輔料：食用油、料酒1匙、醬油1匙、料酒半匙、咖喱粉3匙、鹽半小匙、糖1小匙、清水1杯。
詳細步驟：
1、根據個人需求將牛排切段，然后將牛排放入容器中，加入適當的料酒、醬油、水，腌制半小時左右；
2、腌制的期間，把洋蔥、土豆和胡蘿卜去皮切丁備用；
3、在鍋中倒入適量的油，燒熱后放入牛排，將牛排兩面煎制金黃，再盛出備用；
4、再次倒入適量的油，把洋蔥丁炒出香味，然后加入3匙咖喱粉、胡蘿卜、土豆丁，翻炒均勻；
5、加入適當的水，再倒入半匙料酒、半小匙鹽和1小匙糖，翻炒5分鐘左右，加入牛排一同翻炒煎制，等收汁后關火，泉州咖喱牛排即可出鍋。
