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1、將一個小碗作為模具，將錫箔紙做成小碗的樣子；
2、錫箔紙一共做兩層，以免烤漏；
3、腦花去血絲待用；
4、將錫箔紙碗放在平底鍋內；
5、將腦花放進錫箔紙碗內；
6、加入油，沒過腦花，將錫箔紙碗放在平底鍋上，開中火；
7、加入適量花椒油、洋蔥粒、蒜粒、小蔥粒、鹽、干辣椒段、孜然；
8、待油煮沸后再調汁加入適量醬油、五香粉、雞粉、味精、十三香、蒜泥和油辣子；
9、待油沸騰后大約烤35至40分鐘即可。
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