淀粉分解的基本過(guò)程

淀粉是一種重要的多糖，是一種相對(duì)分子量很大的天然高分子化合物。雖屬糖類(lèi)，但本身沒(méi)有甜味，是一種白色粉末，不溶于冷水。在熱水里淀粉顆粒會(huì)膨脹，有一部分淀粉溶解在水里，另一部分懸浮在水里，形成膠狀淀粉糊。淀粉進(jìn)入人體后，一部分淀粉受唾液所和淀粉酶的催化作用，發(fā)生水解反應(yīng)，生成麥芽糖，余下的淀粉在小腸里胰臟分泌出的淀粉酶的作用下，繼續(xù)進(jìn)行水解，生成麥芽糖。麥芽糖在腸液中麥芽糖酶的催化下，水解為人體可吸收的葡萄糖。

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導(dǎo)讀淀粉是一種重要的多糖，是一種相對(duì)分子量很大的天然高分子化合物。雖屬糖類(lèi)，但本身沒(méi)有甜味，是一種白色粉末，不溶于冷水。在熱水里淀粉顆粒會(huì)膨脹，有一部分淀粉溶解在水里，另一部分懸浮在水里，形成膠狀淀粉糊。淀粉進(jìn)入人體后，一部分淀粉受唾液所和淀粉酶的催化作用，發(fā)生水解反應(yīng)，生成麥芽糖，余下的淀粉在小腸里胰臟分泌出的淀粉酶的作用下，繼續(xù)進(jìn)行水解，生成麥芽糖。麥芽糖在腸液中麥芽糖酶的催化下，水解為人體可吸收的葡萄糖。

淀粉是一種重要的多糖,是一種相對(duì)分子量很大的天然高分子化合物。雖屬糖類(lèi),但本身沒(méi)有甜味,是一種白色粉末,不溶于冷水。在熱水里淀粉顆粒會(huì)膨脹,有一部分淀粉溶解在水里,另一部分懸浮在水里,形成膠狀淀粉糊。淀粉進(jìn)入人體后,一部分淀粉受唾液所和淀粉酶的催化作用,發(fā)生水解反應(yīng),生成麥芽糖，余下的淀粉在小腸里胰臟分泌出的淀粉酶的作用下,繼續(xù)進(jìn)行水解,生成麥芽糖。麥芽糖在腸液中麥芽糖酶的催化下,水解為人體可吸收的葡萄糖。