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蟲草菜又名北冬蟲夏草，它與冬蟲夏草同屬不同類，營養成分相似。它的功效是補腎壯陽，降三高，適合成年人及高血壓的老年人食用。蟲草是一種十分名貴的藥材，它具有調節免疫系統功能、抗疲勞、補肺益腎、止血化痰、秘精益氣等多種功效。
蟲草菜燉大骨湯：
材料：蟲草菜、大骨1斤、姜片
調味：鹽、味精、醋
做法：
1、將大骨用流動水沖洗干凈，蟲草菜泡在水里數分鐘，洗凈瀝干后備用。
2、鍋里水燒開后倒入大骨，煮開后漂去血沫，然后再放入蟲草菜和姜片。
3、把煮開的湯放入高壓鍋，加一勺醋，按煮肉鍵煮半小時。
4、排氣后加入鹽、味精，再煮5分鐘裝盤即可。
