科技
立夏節(jié)氣吃什么水果蔬菜
時(shí)令水果：
櫻桃
正常成熟時(shí)間：櫻桃的正常成熟時(shí)間為六月中下旬。
櫻桃的功效和作用：櫻桃性溫具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、祛風(fēng)勝濕等功效，對(duì)食欲不振、消化不良、風(fēng)濕身痛等癥狀均有益處。櫻桃富含一種番茄紅素的抗氧化劑，有軟化血管、降低血脂、延緩衰老、抗癌防癌的作用。櫻桃還能緩解電腦工作者的不適癥狀。
楊梅
正常成熟時(shí)間：楊梅的正常成熟期在6-7月份。
楊梅的功效和作用：楊梅有生津止渴、健脾開(kāi)胃、解毒祛寒的功效。有抗癌的功效，尤其是對(duì)痢疾拉肚子有特效，腹瀉時(shí)喝一杯楊梅湯能夠迅速的止瀉。
桃子
正常成熟時(shí)間：桃子的正常成熟期在6-9月份。
桃子的功效和作用：桃子富含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸，尤其是鐵含量比較高。經(jīng)常吃桃子能夠預(yù)防便秘，延緩衰老、提高免疫力、促進(jìn)食欲。
李子
正常成熟期：李子的成熟期在8-9月份。
李子的功效和作用：李子含有豐富的纖維素、氨基酸，對(duì)促進(jìn)消化有良好作用，常吃李子能夠有效的預(yù)防便秘。常吃李子能加快腸道的蠕動(dòng)，讓人體加快排除毒素，所以有很好的美容作用。
西瓜
西瓜的成熟期：西瓜的成熟期在6-9月份。
西瓜的功效和作用：西瓜能夠清熱解暑，除煩止渴。新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。所以是女性美容水果之一。
芒果
芒果的成熟期：芒果的成熟期在5-9月份。
芒果的功效和作用：芒果含有豐富的維生素A，可以明目。中醫(yī)講，芒果味甘酸、性涼無(wú)毒，具有清熱生津，解渴利尿，益胃止嘔等功能。芒果還是少數(shù)的富含蛋白質(zhì)的水果，能潤(rùn)澤肌膚，幫助緩解夏日肌膚的缺水問(wèn)題。
以上水果需個(gè)人體質(zhì)選擇使用，不宜過(guò)量食用。
時(shí)令蔬菜：
黃瓜
夏季，像黃瓜，嫩南瓜，云南小瓜這些瓜類蔬菜正當(dāng)季。這些瓜類能夠抵抗夏天烈日炎熱天氣而成形結(jié)果，具有良好的清熱解暑功效。瓜類爽口清甜，適量食用能生津開(kāi)胃，增進(jìn)食欲。
番茄
順應(yīng)時(shí)令而生長(zhǎng)，果實(shí)無(wú)需精心照料也能大豐收，番茄就是其中非常典型的例子。番茄是非常開(kāi)胃的蔬菜，番茄炒蛋，番茄煮湯，涼拌糖番茄，每道菜都讓人胃口大開(kāi)，口水直流。番茄含有抗氧化因子，多吃番茄能讓人顯得年輕有活力。
空心菜
夏季葉類蔬菜特別容易生蟲(chóng)，因此其實(shí)夏季市面上賣的許多葉類蔬菜都被噴灑過(guò)大量農(nóng)藥，農(nóng)藥量絕對(duì)超乎你的想象。然而有一種蔬菜卻能在夏季安然生長(zhǎng)，它就是空心菜。因此夏季想吃葉類蔬菜，可以考慮買空心菜，農(nóng)藥比其他葉類蔬菜少很多。
豇豆
豇豆結(jié)果常在6到9月份之間，莢內(nèi)豆子形如人的腎臟，有補(bǔ)腎的功效，味道可口，可以搭配番茄同炒。
茄子
茄子也是夏季的時(shí)令蔬菜，燒茄子不宜用油過(guò)多，口感雖好，但是會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)成分，一般適合切片清炒。
夏季吃蔬果注意事項(xiàng)：
生吃果蔬前，要用水清洗干凈，尤其注意果蒂等不容易清洗的部分，因?yàn)楣偃菀撞赜形酃浮⒓?xì)菌、蟲(chóng)卵等。一般果蔬用大量清水沖洗即可，也可再用清水浸泡10——20分鐘。需要削皮的水果也要先洗凈。這些都是夏季吃水果的注意事項(xiàng)，另外切水果前，要先將手、案板、刀具和器具清洗干凈，不要和處理生食的案板、刀具等混用，以免造成細(xì)菌污染。
謹(jǐn)慎購(gòu)買路邊小攤販切開(kāi)的哈密瓜、西瓜、菠蘿等，因?yàn)樗麄兊募庸l件很難保證清潔衛(wèi)生，食用后易引起食物中毒。如果買了，回家后要切掉原有切口處的一層果肉后再食用，且不可再存放。
果蔬應(yīng)保持完好、外觀正常、新鮮、無(wú)異味。不管什么原因引起的水果外傷，凡外形不完好，色澤變化，均應(yīng)慎重選用。如水果表面略有小斑或少量蟲(chóng)蛀，應(yīng)用刀挖去腐爛、蟲(chóng)蛀處，及其周圍超過(guò)2厘米處的果肉部分。如霉變、腐爛、蟲(chóng)蛀面積達(dá)到或超過(guò)水果的1/3，則應(yīng)該扔掉，不能再吃。
