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一，材料：
1、主料：雞爪500克、青椒一個。
2、輔料：干辣椒、花椒、清水、料酒、蔥、姜。
二，步驟：
1、向鍋中倒油，然后向油里放入干辣椒和花椒慢慢炒出香味；
2、加入豆瓣醬翻炒香，加入50毫升清水，用小火慢慢把辣醬炒濃稠；
3、將雞爪冷水下鍋，加入姜片，蔥段，料酒，焯熟；
4、將雞爪放入高壓鍋內膽中，放入切好的青椒，炒好的辣醬，撒鹽；
5、用鏟子翻均勻，把辣醬和雞爪攪拌，讓辣醬沾勻雞爪表面；
6、將內膽外表面擦干凈放入鍋體，輕輕旋轉內膽，此時指示燈閃爍，閃爍7秒后功能燈持續點亮即可；
7、雞爪燉好后，相應功能指示等會熄滅，切換到保溫燈亮，聽到滴聲即可開蓋。
