怎么煮豆?jié){才不會糊鍋

1、放幾粒花生一同磨碎再煮，不但使豆?jié){味道更好，還可減少糊鍋機(jī)率。

2、在煮豆?jié){之前先在鍋里加一點(diǎn)水，然后再放豆?jié){在鍋里煮。

3、當(dāng)生豆?jié){加熱到80f到90攝氏度的時候，會出現(xiàn)大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆?jié){已經(jīng)煮熟，但實(shí)際上這是一種假沸現(xiàn)象，豆?jié){剛開始假沸的時候點(diǎn)一點(diǎn)豆油在鍋里，當(dāng)然最好是陳油。這個方法主要的目的是防止豆?jié){撲鍋，豆?jié){撲鍋的時候容易糊。

4、先放少量的豆油或菜油倒入鍋里，搖勻一下，用火把鍋熱一下，再將豆?jié){倒鍋里，不會糊鍋。

豆?jié){，又稱為豆奶、豆乳，是中國漢族傳統(tǒng)飲品，最早的豆?jié){為西漢淮南王劉安制作。豆?jié){制作簡單，把大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成；豆?jié){營養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收，具有強(qiáng)身健體、防治糖尿病等功效。與西方的牛奶不同，豆?jié){是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行于華人地區(qū)。