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李子泡酒用30到50度左右的白酒，如果不太喜歡高度酒的話也可以用度數低一點的酒，但是不能少于30度，少于30度泡出的酒酸味會比較大。李子酒的做法：
1、將李子洗干凈后徹底晾干水分；
2、水果刀用酒精擦干凈消毒后將李子切十字刀；
3、將泡酒器皿用開水燙過后再用高度酒涮一下，徹底擦干，將切好十字刀的李子鋪在罐子里，一層李子一層綿白糖；
4、將李子和糖都碼好；
5、注入約1/3多一點的白酒；
6、將器皿的蓋子密封好，放在陰涼背光處，有條件的最好放入冰箱保鮮，約半個月后可以喝酒，45天達到最佳口感。
