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材料：番茄2個，里脊肉，胡蘿卜，鹽，姜。
做法：
1、挑選熟透的番茄兩個洗凈去皮。
2、番茄洗凈切成小塊，胡蘿卜洗凈切片，姜切成末待用。
3、豬肉洗凈去掉筋膜。
4、里脊肉切成薄片，放入適量的水淀粉，鹽，用手抓均腌制10分鐘，讓肉片充分吸收水分，更嫩滑。
5、鍋中放少量油，然后加入番茄片和姜末，一起炒。
6、放入適量一小碗的清水或高湯小火熬5分鐘。
7、水開，下肉片，胡蘿卜片燙熟，調入少量鹽。
8、小火煮2分鐘后關火，濃濃的番茄汁就做好了撒上蔥花即可。
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