做法:
1。準(zhǔn)備材料:肉蔻 30克、香果25克、三奈45克、砂仁30g、白芷85克、丁香15克、小茴香108克、大茴香85克、桂皮80克、白蔻25克。
2、準(zhǔn)備一個(gè)小鍋,把提前稱好的3斤水剛?cè)脲伬铮诿簹庠钌蠠_,基本3到5分鐘足夠。
3、燒開后把買來的大料用紗布包起來放入鍋里小火煮30分鐘,在此過程中不斷用鏟子攪拌讓大料吸水均勻,讓大料的香味更快的浸入水中。
4,水煮大料半小時(shí)之后把大料撈出來,收藏起來,大料能循環(huán)利用2次。
5、大料撈出