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酸湯：
1、準備，雞蛋皮一張切成絲，瘦肉絲，泡發好的木耳，溫水泡發的粉皮；
2、蔥，姜，蒜放入適量；
3、熱鍋冷油花椒炸出香味后撈出；
4、底油炒蔥姜蒜出味后加入肉松翻炒；
5、添加黑木耳翻炒，7成熟盛出；
6、添水1500毫升燒開后加入粉皮；
7、8分熟時，加入瘦肉、木耳、雞蛋皮；
8、淀粉加水攪拌均勻，倒入8分滾開的湯里；
9、加醋；
10、放入辣椒油，蠔油，鹽，調好味道，關火后放幾片生菜即可出鍋。
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