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要把干桂圓用水洗一下,然后在粥煮的快要熟的時候再下洗好的桂圓放入即可。干桂圓肉是無患子科植物龍眼的假種皮,是由桂圓曬干后形成的。主產于福建、廣東、廣西、四川等地,此外臺灣、云南和貴州南部也有出產。其中廣東產量占全國總產量的百分之五十。桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質及多種維生素和微量元素,有良好的滋養補益作用。
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