科技
材料:面粉300g，雞蛋1個(gè)，溫水130個(gè)，酵母 3g,小蔥 1把,鹽 3g,油適量。
做法：
1、面粉加一個(gè)雞蛋，再慢慢加入溫水混合均勻；
2、揉成團(tuán)即可，面盆蓋布，靜置發(fā)酵；
3、面團(tuán)發(fā)酵到1、5到2倍大；
4、面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)；
5、小蔥洗凈，切成小段；
6、案板撒浮粉，面團(tuán)放到案板上；
7、面團(tuán)先搓成長(zhǎng)棍形；
8、用搟面杖搟開，搟成一邊寬，一邊稍窄的t形；
9、先面上先抹一層油，再均勻的撒上小蔥，最后均勻的撒上鹽；
10、從小頭的一邊先大的一邊卷起；
11、最大的一頭沒有蔥花，包上面團(tuán)，接口封好；
12、整個(gè)面團(tuán)包好后，用搟面杖上下左右圧一下。搟成圓形；
13、電餅鐺加熱，放油；
14、蔥花餅放入電餅鐺；
15、兩面烙到金黃即可出鍋。
