壞掉的菠蘿蜜會(huì)有一股怪臭味,味道會(huì)變酸,如果是熟透要爛的菠蘿蜜果肉會(huì)散發(fā)出一種發(fā)酵的味道,而且果肉會(huì)發(fā)黑,如果已經(jīng)完全變味,就不能再吃了。還有一種名為榴蓮蜜的水果,又名尖蜜拉,果形、外皮及植株等特性均與菠蘿蜜相似,較菠蘿蜜小,皮較薄,因此又名小菠蘿蜜,帶有似榴蓮般的氣味。
菠蘿蜜有干包和濕包之分,干包菠蘿蜜的果肉呈現(xiàn)一粒粒的模樣,比較容易分離出來(lái),果肉的味道比較爽口、較嫩、清香、甘甜,人們多數(shù)更喜歡干包,另一種則為濕包,果肉軟滑不容易分離出來(lái),吃起來(lái)會(huì)有麥芽糖、蜂蜜甜味,會(huì)有濃郁之感,無(wú)論是干包還是濕包聞起來(lái)都有香甜之感。