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煮白肉需準備食材：五花肉、鹽、味精、蔥姜、八角、花椒。注意煮肉一定要用涼水煮肉質才會嫩，切肉要切薄，選肉一定要選帶皮五花肉。一共四個步驟，下面是詳細操作：
第一步：將肉洗凈
將肉洗凈，蔥姜切好，八角、花椒配好備用。
第二步：煮五花肉
五花肉放入鍋中，放入八角、花椒、蔥、姜等佐料，加入適量涼水漫過肉，煮30分鐘左右。
第三步：用筷子插
用筷子插一下，看是否煮爛，口感才好。
第四步：出鍋澆上米醋
出鍋切片，配上蔥，在白肉上澆上米醋即可。
總結：以上就是關于白肉怎么煮才不老的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
