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主料：黃蜆子。
調料：小蔥、白皮大蒜、姜、醬油、料酒、鹽、白砂糖、味精。
步驟：
1、將蜆子放入鹽水中，吐沙后用清水洗凈。
2、大蒜、 姜洗凈切末；香蔥洗凈切碎；紅辣椒洗凈，去蒂、切丁。
3、往鍋里加半鍋水，入蜆子，小火煮至蜆口微張即可用筷子夾出。
4、加入米酒、白糖、醬油、蒜末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可。
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