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一、毛蚶拌菠菜
口味：味道鮮美，清爽可口。
主要材料：毛蚶250克、菠菜250克、生姜1小塊、大蒜4瓣。
調味料:香油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精二分之一小匙。
步驟：
1、將毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗凈后切末；
2、菠菜挑洗干凈，焯水過涼，瀝干水后切成段；
3、將毛蚶、菠菜、鹽、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌勻，裝盤即可。
二、醬爆毛蚶
主料：毛蚶子肉600g。
輔料 ：油適量 、鹽適量 、尖椒適量、 蔥、姜、蒜適量、 醬油適量 、雞精適量。
步驟：
1、毛蚶子洗凈；
2、辣椒洗凈切成段
3、鍋里加油燒熱，放入蔥、蒜、醬油爆鍋；
4、毛蚶子倒入翻炒；
5、辣椒、姜、鹽倒入翻炒；
6、雞精倒入翻炒入味即可。
