科技
扁豆?fàn)F面的做法：
主料：.豆角一斤、肉、細(xì)面條一斤。
佐料：油，醬油，鹽，雞精。
1、豆角洗凈切成段；肉切成肉片，用少量鹽，醬油腌幾分鐘；細(xì)面條一斤，切短；
2、下油，油量和普通的豆角炒肉一樣，油熱后，將腌過(guò)的肉放入炒鍋；
3、待肉變色后，將備好的豆角放入，并放入醬油，鹽，雞精，翻炒豆角和肉，至五六成熟，倒入一些水，將豆角剛剛沒(méi)住即可；
4、找一個(gè)籠屜放在炒鍋上，將細(xì)面條均勻的撒在籠屜里，蓋上鍋蓋，中火蒸8分鐘，將籠屜里的面條放入鍋中，充分的攪拌即可。
不糊鍋的辦法：隨時(shí)翻炒；時(shí)間到了就起鍋。
