怎樣做白斬雞好吃而且皮脆

用料：雞肉500克、油適量、鹽適量、白砂糖適量、蒜10克、蔥10克、姜10克。步驟。1、將雞肉放在清水中清洗干凈。2、取一個大碗并在碗中倒入適量冰水。3、在湯鍋內放入適量的清水，然后放入姜片和蔥段。4、把蔥姜蒜切成碎末，待用。5、將切好的蔥姜蒜放入碟中，放入適量的鹽和糖，再用滾油澆在上面，拌成醬汁。6、當湯鍋內的水燒開后，將雞肉放入。當雞肉燙至緊縮時，撈出放入冰水里浸泡至冷。7、等雞肉完全；

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導讀用料：雞肉500克、油適量、鹽適量、白砂糖適量、蒜10克、蔥10克、姜10克。步驟。1、將雞肉放在清水中清洗干凈。2、取一個大碗并在碗中倒入適量冰水。3、在湯鍋內放入適量的清水，然后放入姜片和蔥段。4、把蔥姜蒜切成碎末，待用。5、將切好的蔥姜蒜放入碟中，放入適量的鹽和糖，再用滾油澆在上面，拌成醬汁。6、當湯鍋內的水燒開后，將雞肉放入。當雞肉燙至緊縮時，撈出放入冰水里浸泡至冷。7、等雞肉完全；

用料:雞肉500克、油適量、鹽適量、白砂糖適量、蒜10克、蔥10克、姜10克。

步驟:

1、將雞肉放在清水中清洗干凈;

2、取一個大碗并在碗中倒入適量冰水;

3、在湯鍋內放入適量的清水，然后放入姜片和蔥段;

4、把蔥姜蒜切成碎末，待用;

5、將切好的蔥姜蒜放入碟中，放入適量的鹽和糖，再用滾油澆在上面，拌成醬汁;

6、當湯鍋內的水燒開后，將雞肉放入。當雞肉燙至緊縮時，撈出放入冰水里浸泡至冷。

7、等雞肉完全

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