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1、牛肉相比豬肉脂肪含量更低，蛋白質含量高。相同質量的豬肉和牛肉相比，豬肉蛋白質含量要低5％到10％，脂肪含量高20％到30％；食用低脂肪的牛肉可以防止肥胖和心血管疾病；
2、牛肉中的鐵、鋅、鈣、煙酸等微量元素都比豬肉高更有利于人體的需要；
3、牛肉比豬肉含有更多的肉毒堿，有助于肌肉的增長；
4、牛肉的食用多樣化，不同部位的牛肉口感有差異。
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