發(fā)霉的馬鈴薯可以吃嗎
發(fā)霉的馬鈴薯可以吃嗎
馬鈴薯發(fā)霉后可產(chǎn)生較高的有毒生物堿，龍葵素，食后可引起中毒。馬鈴薯中龍葵素的每100克含量為2到10毫克，如發(fā)芽、皮變綠、發(fā)霉后可達100克含量為35到40毫克，能引起中毒。龍葵素在幼芽及芽其部的含量最多。當(dāng)食入0.2到0.4g龍葵素時，就能發(fā)生嚴(yán)重中毒。引起發(fā)芽馬鈴薯中毒的主要原因是由于馬鈴薯貯藏不當(dāng)，使其發(fā)芽或發(fā)霉，烹調(diào)時又未能除去或破壞龍葵素，食后便發(fā)生中毒。
導(dǎo)讀馬鈴薯發(fā)霉后可產(chǎn)生較高的有毒生物堿，龍葵素，食后可引起中毒。馬鈴薯中龍葵素的每100克含量為2到10毫克，如發(fā)芽、皮變綠、發(fā)霉后可達100克含量為35到40毫克，能引起中毒。龍葵素在幼芽及芽其部的含量最多。當(dāng)食入0.2到0.4g龍葵素時，就能發(fā)生嚴(yán)重中毒。引起發(fā)芽馬鈴薯中毒的主要原因是由于馬鈴薯貯藏不當(dāng)，使其發(fā)芽或發(fā)霉，烹調(diào)時又未能除去或破壞龍葵素，食后便發(fā)生中毒。
馬鈴薯發(fā)霉后可產(chǎn)生較高的有毒生物堿，龍葵素，食后可引起中毒。馬鈴薯中龍葵素的每100克含量為2到10毫克，如發(fā)芽、皮變綠、發(fā)霉后可達100克含量為35到40毫克，能引起中毒。龍葵素在幼芽及芽其部的含量最多。當(dāng)食入0.2到0.4g龍葵素時，就能發(fā)生嚴(yán)重中毒。引起發(fā)芽馬鈴薯中毒的主要原因是由于馬鈴薯貯藏不當(dāng)，使其發(fā)芽或發(fā)霉，烹調(diào)時又未能除去或破壞龍葵素，食后便發(fā)生中毒。
發(fā)霉的馬鈴薯可以吃嗎
馬鈴薯發(fā)霉后可產(chǎn)生較高的有毒生物堿，龍葵素，食后可引起中毒。馬鈴薯中龍葵素的每100克含量為2到10毫克，如發(fā)芽、皮變綠、發(fā)霉后可達100克含量為35到40毫克，能引起中毒。龍葵素在幼芽及芽其部的含量最多。當(dāng)食入0.2到0.4g龍葵素時，就能發(fā)生嚴(yán)重中毒。引起發(fā)芽馬鈴薯中毒的主要原因是由于馬鈴薯貯藏不當(dāng)，使其發(fā)芽或發(fā)霉，烹調(diào)時又未能除去或破壞龍葵素，食后便發(fā)生中毒。
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