三文魚(yú)冷凍后還能生吃嗎

三文魚(yú)冷凍后不能生吃。

三文魚(yú)置于冷凍保存是為了防止它變質(zhì)，延長(zhǎng)其保存時(shí)間，但是在冷凍保存的過(guò)程中，三文魚(yú)仍然會(huì)有細(xì)菌滋生，若是直接生吃，其中的細(xì)菌可能會(huì)入侵人體，從而引起身體不適癥狀；而且三文魚(yú)冷凍保存后，其中的水分和營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有所流失，生吃口感變差，所以一般情況下，冷凍三文魚(yú)不建議生吃，將它做熟吃會(huì)更好。

三文魚(yú)，又名大馬哈魚(yú)、鮭魚(yú)、撒蒙魚(yú)，屬硬骨魚(yú)綱、鮭形目、鮭屬，主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬于冷水性的高度洄游魚(yú)類(lèi)，被國(guó)際美食界譽(yù)為“冰海之皇”。研究表明，金槍魚(yú)和三文魚(yú)均肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，并且富含EPA和DHA等生物活性物質(zhì)。