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自制蛋卷的做法如下：
一、主料：
奶油200千克 ，糖粉140千克，雞蛋2個，低筋面粉100千克。
二、輔料：
香草粉或香草精四分之一湯匙。
三、做法及步驟如下：
將奶油用低溫加熱到溶解，再加入篩過的糖粉及香草粉拌勻；雞蛋打散加入拌勻的奶油糖粉中，再用打蛋器攪拌均勻；加入低筋面粉攪拌至沒有粉粒狀；用湯匙舀取少許面糊并取好間隔；平均的將面糊放置於烤盤上，再利用湯匙輕輕在面糊上抹開成圓薄片狀；放入已預熱的烤箱中，以200度烤約10分鐘；待
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