苗族的飲食文化

苗族人食物以大米為主，輔以包谷、小米、高粱、小麥和薯類等雜糧，最喜食糯米。副食品主要有瓜類、豆類、蔬菜以及作為佐料的辣椒、蔥、蒜等。肉類有豬、牛、羊、雞、鴨及魚類。苗族人口味以酸、辣為主，尤其喜食辣椒。日常菜肴主要是酸辣味湯菜，能加工保存熏制臘肉、腌肉、腌魚、魚干、香腸等，其中腌魚是苗族的傳統(tǒng)佳肴。苗族人還喜歡制作豆腐、豆豉，加工豬灌腸、血豆腐等。苗家男女都喜歡酒，大部分人家都能自己釀酒，自制酒秈，用土產的糯米、包谷、高粱等釀出芳香的甜酒、泡酒、燒酒、窖酒等。苗族祭祀的飯；

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導讀苗族人食物以大米為主，輔以包谷、小米、高粱、小麥和薯類等雜糧，最喜食糯米。副食品主要有瓜類、豆類、蔬菜以及作為佐料的辣椒、蔥、蒜等。肉類有豬、牛、羊、雞、鴨及魚類。苗族人口味以酸、辣為主，尤其喜食辣椒。日常菜肴主要是酸辣味湯菜，能加工保存熏制臘肉、腌肉、腌魚、魚干、香腸等，其中腌魚是苗族的傳統(tǒng)佳肴。苗族人還喜歡制作豆腐、豆豉，加工豬灌腸、血豆腐等。苗家男女都喜歡酒，大部分人家都能自己釀酒，自制酒秈，用土產的糯米、包谷、高粱等釀出芳香的甜酒、泡酒、燒酒、窖酒等。苗族祭祀的飯；

苗族人食物以大米為主，輔以包谷、小米、高粱、小麥和薯類等雜糧，最喜食糯米。副食品主要有瓜類、豆類、蔬菜以及作為佐料的辣椒、蔥、蒜等。肉類有豬、牛、羊、雞、鴨及魚類。

苗族人口味以酸、辣為主，尤其喜食辣椒。日常菜肴主要是酸辣味湯菜，能加工保存熏制臘肉、腌肉、腌魚、魚干、香腸等，其中腌魚是苗族的傳統(tǒng)佳肴。苗族人還喜歡制作豆腐、豆豉，加工豬灌腸、血豆腐等。苗家男女都喜歡酒，大部分人家都能自己釀酒，自制酒秈，用土產的糯米、包谷、高粱等釀出芳香的甜酒、泡酒、燒酒、窖酒等。

苗族祭祀的飯