怎樣做美味的家常版魚香肉絲

第一、 準(zhǔn)備適量里脊肉，洗凈后，將里脊肉切成絲。注意，里脊肉盡量切得稍微細(xì)一些，可以冷凍一會(huì)兒再切，這樣更容易些。

第二、 放入適量姜末，鹽，雞精，五香粉，淀粉，料酒，腌制15分鐘。

第三、 準(zhǔn)備適量胡蘿卜，洗凈去皮后切成細(xì)絲；再準(zhǔn)備適量木耳，用清水泡發(fā)后也切成絲。

第四、 準(zhǔn)備適量茭白，洗凈去皮后，切成絲備用。

第五、 碗中放入適量蒜末，再加入適量豆瓣醬，番茄醬，鹽，雞精，五香粉，白砂糖，生抽，陳醋，料酒，胡椒粉，淀粉，攪拌均勻，做成魚香汁備用。

第六、 炒鍋中放入適量油，油熱后，將里脊肉絲放入鍋中炒香，炒香之后盛出備用。

第七、 準(zhǔn)備適量姜和蒜，洗凈后將姜切成絲，蒜切成片，放入鍋中炒香，然后將準(zhǔn)備好的胡蘿卜絲倒入鍋中，翻炒均勻。

第八、 將準(zhǔn)備好的茭白絲放入鍋中，再將木耳絲倒入鍋中，一起翻炒，大約炒兩分鐘左右就差不多了。

第九、 將之前炒好的里脊肉絲倒入鍋中，翻炒均勻，肉進(jìn)鍋后，大約炒20秒左右，就該放魚香汁了。

第十、 將魚香汁倒入鍋中翻炒一下，大約10秒左右就可以了。

第十一、 出鍋裝盤，再準(zhǔn)備適量香菜，洗凈后，放在上面，就可以吃了，真的太美味了，家里人都非常喜歡。