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素炸丸子用的材料有：面粉、豆腐、雞蛋、香菜、胡蘿卜、鹽、食用油等等。或用白蘿卜，胡蘿卜，香菇，芹菜，面粉適量，雞蛋適量，蔥適量，鹽少許，姜適量，十三香適量，雞精少許。
素丸子材料：
主料：面粉、豆腐。
輔料：雞蛋、香菜、胡蘿卜。
調(diào)料：鹽、食用油。
素丸子做法：
1、將豆腐抓碎備用。
2、胡蘿卜擦成絲備用。
3、香菜切1厘米長的段備用。
4、取干凈的海碗一只，倒入豆腐、胡蘿卜絲、香菜絲。
5、打入雞蛋一個(gè)后加鹽調(diào)味，將所有的材料攪拌均勻。
6、逐步加入適量面粉至所有材料粘稠度剛好可以擠成丸子。
7、鍋中做油，6成熱時(shí)將食材擠成丸子逐個(gè)下鍋炸成金黃色即成。
