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肉丸子的做法：
主料：五花肉1塊。
輔料：荸薺5個，雞蛋1個。
調料：色拉油適量，食鹽20g，醬油適量，蔥半顆，姜3片，淀粉1匙，花椒粉適量。
具體步驟：
1、去膘五花肉洗凈放在案板上，用刀先切成小肉片，再剁成肉末。
2、肉餡上放食鹽、花椒粉、五香粉、醬油、蔥姜末。
3、用刀把調味料和肉末剁制均勻。
4、磕入一個雞蛋且加入1匙干淀粉，用筷子朝一個方向攪打肉餡至上勁。
5、用手將肉餡捏成肉圓，并放入油鍋中。
6、炸到肉丸表面呈金黃色控油撈出即可。
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