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原料：蝦、生姜、蔥、糖、料酒、生抽等。方法：1、 鍋內放水，加入姜片煮到水沸騰，倒入洗凈的蝦，加料酒，放一小勺鹽，煮到所有的蝦通體變成紅色后再煮半分鐘。
2、 將蝦撈起，放在碗里。
3、 調汁：鍋里放少量水，煮開，加生抽和糖，待糖完全化開后關火 。
4、 調好的汁倒入鹽水煮好的蝦里，表面撒上切好的蔥花。
5、 熱鍋冷油，待油溫八九成熱時，將熱油澆在蝦上即可。
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