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絲瓜的制作方法有桃仁絲瓜、青炒絲瓜、火腿絲瓜、涼拌絲瓜等，介紹如下兩種做法。
制作桃仁絲瓜所需主料：絲瓜、核桃仁。
制作桃仁絲瓜所需調料：姜、精鹽、料酒、雞湯、淀粉、雞精、花生油。
制作方法：
1、將核桃仁用開水泡后剝去皮洗凈待用；
2、將絲瓜去老皮，切成4厘米長段；
3、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時，核桃仁、絲瓜滑透后，瀝干油；
4、鍋內留余油，油熱放入姜末出香味，核桃仁、絲瓜、料酒、鹽翻炒均勻后用水淀粉勾薄芡，淋入雞油即可。
制作青炒絲瓜所需原料：絲瓜3條，雞蛋一個，鹽，豬油，淀粉。
制作方法：
1、 將絲瓜去皮，滾刀切小塊；
2、 雞蛋打成蛋花；
3、 鍋內下油燒熱，下雞蛋花翻炒，雞蛋一成型，馬上下絲瓜翻炒；
4、 絲瓜微軟時下鹽調味，并放入少許淀粉，使湯汁變得濃稠，再翻炒一下即起鍋。
