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材料：花甲700克、綠豆粉絲100克、大蒜1頭、油5克、鹽3克、醬油3克、香油2克、香蔥適量。
做法：
1、花甲先用清水沖洗干凈，去掉泥沙；
2、綠豆粉絲加溫水泡軟，用廚房剪刀剪一下，使粉絲不要太長；
3、蒜剝干凈之后用壓蒜器壓成蒜蓉，最好使用壓蒜器，如果沒有可以用刀背拍一下大蒜切成蒜末，在蒜蓉中滴兩滴香油鎖住蒜香；
4、粉絲中加入少量鹽、醬油和油，和蒜泥一起攪拌均勻；
5、將蒜蓉粉絲鋪在烤盤下面，上面放花甲，之后用錫紙包上；
6、將烤盤放入炸鍋中，選擇自主程序，210度烤30分鐘；
7、烤制完成后取出烤盤，上面撒上香蔥末點綴一下即可。
