科技
參考意見如下：
1、一般情況魚要去除內(nèi)臟、魚腮、魚鱗才可以烹飪；
2、清理鮮魚的方法，先刮鱗，魚鱗一般沒有人喜歡吃，可以用刀背慢慢把魚鱗刮下來；
3、開膛用刀在魚肚子上劃上一道口子，把里面的魚肚、內(nèi)臟取出；
4、清洗魚肚，取出內(nèi)臟以后要用清水把魚肚子清洗干凈；
5、魚鰓，用刀尖把魚鰓摳出來，魚鰓會(huì)有臟的東西，不能食用，清除掉；
6、片魚，用刀從魚一側(cè)慢慢片，大小均勻，深度適量；
7、撒鹽，在片好的魚身上的口子里面撒上少許食鹽即可開始烹飪。
