伏姜怎么制作

用料：嫩姜１５０克、紫蘇葉３０克、杏仁２０克、醬油２勺、花椒１小勺。

做法：

1、把嫩姜切成薄片，稍微過一下水，嫩姜撈出后，控干水備用。

2、把姜放入碗中，醋的分量保持在淹沒姜的程度，腌制２～３個小時，可以提前一天腌制一晚上。

3、再燒一鍋開水，將紫蘇葉過一遍水后，瀝出后切成細(xì)碎備用，把杏仁壓碎備用。

4、將腌制好的嫩姜取出瀝干，與花椒末、紫蘇碎、杏仁、醬油一起攪拌均勻即可食用。多余的部分可以放入壇子中保存。

伏姜功效：

溫暖保健，補(bǔ)氣益血，使人精神好，面色紅潤。女性常飲可以美白，抗衰老，老年人常飲可除老年斑。在飲酒過程中，同時飲用伏姜茶。直接刺激胃部血管，加速胃部蠕動，同時減少食物在小腸的停留時間，迅速進(jìn)入大腸，減少小腸對酒精的吸收，從而也就減輕酒精對體內(nèi)其它器官的傷害。另外，通過伏姜的解表功效，能使飲酒者迅速流汗，從而將酒精通過汗液快速排出體外，達(dá)到解酒功效。