籠上菜五香排骨的做法

原料：排骨，大蒜，香蔥，地瓜粉。調(diào)料：食用油，醬油，料酒，辣椒粉，五香粉，香醋，精鹽，白糖，干紅辣椒。做法。1、排骨洗凈，加入料酒，白糖，精鹽，五香粉，地瓜粉腌制入味，大蒜洗凈切末，香蔥洗凈切斷。2、鍋內(nèi)放油，燒至七成熱，用中火將排骨稍炸至肉變色，撈起瀝油。3、鍋內(nèi)留底油，將蒜末，蔥段，辣椒粉，干紅辣椒，醬油，醋，糖，鹽，水調(diào)勻倒入鍋中煮開(kāi)。4、放排骨，改小火慢鹵至湯汁剩一半，大火收汁，做成。

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導(dǎo)讀原料：排骨，大蒜，香蔥，地瓜粉。調(diào)料：食用油，醬油，料酒，辣椒粉，五香粉，香醋，精鹽，白糖，干紅辣椒。做法。1、排骨洗凈，加入料酒，白糖，精鹽，五香粉，地瓜粉腌制入味，大蒜洗凈切末，香蔥洗凈切斷。2、鍋內(nèi)放油，燒至七成熱，用中火將排骨稍炸至肉變色，撈起瀝油。3、鍋內(nèi)留底油，將蒜末，蔥段，辣椒粉，干紅辣椒，醬油，醋，糖，鹽，水調(diào)勻倒入鍋中煮開(kāi)。4、放排骨，改小火慢鹵至湯汁剩一半，大火收汁，做成。