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芥菜、咸蛋、豆腐。
芥菜咸蛋魚頭湯。
開放分類：美食、飲食、烹飪、粵菜、食譜。
主料：魚頭1個，芥菜1棵，咸蛋（打散）1只，輔料姜3片，豆腐1塊，調料、腌料、鹽二分之一茶匙，姜汁1茶匙，酒1茶匙。
操作如下：
1、洗凈芥菜，瀝干切大塊；
2、魚頭洗凈后，抹干，加入調味料腌二十分鐘后，大魚頭下鑊煎至兩面微黃；
3、加入適量清水煮滾，改用中小火滾至材料腍，放入芥菜、豆腐、咸蛋，滾片刻至材料熟及湯濃，以適量鹽調味即可。
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