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原則：骨折患者飲食一定要節(jié)制廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主管曾青山介紹，對(duì)于接受骨折手術(shù)后的病人而言，一個(gè)非常重要的飲食原則就是要節(jié)制，千萬不可因腸胃功能漸復(fù)而暴飲暴食。曾青山認(rèn)為，骨折患者的飲食護(hù)理，首先要講究飯菜的色、香、味、形，以增強(qiáng)病人食欲;其次，要注意營(yíng)養(yǎng)的均衡，不僅要補(bǔ)充鈣、鋅、鐵、錳等微量元素，還要提供維生素C的食物，比如新鮮水果，此外，要也補(bǔ)充合適的全營(yíng)養(yǎng)素;第三，對(duì)不能到戶外曬太陽的病人，要注意補(bǔ)充魚肝油滴丸、鈣劑、酸奶等;第四，需要了解病人有無其他疾病，如高血壓、冠心病、糖尿病、痛風(fēng)、骨質(zhì)疏松癥等，以免不當(dāng)?shù)娘嬍臣又鼗蛘T發(fā)這些疾病。另外，對(duì)于生活不能自理的患者，還要做好生活護(hù)理，協(xié)助其進(jìn)食。
切忌過分補(bǔ)鈣 曾青山說，骨折病人在飲食上有四大禁忌。第一，忌盲目補(bǔ)充鈣質(zhì)。很多人認(rèn)為，骨折病人應(yīng)大量補(bǔ)鈣。事實(shí)上，骨折手術(shù)兩周內(nèi)，不宜急于補(bǔ)鈣。因?yàn)楣钦郯l(fā)生后，骨折的斷端會(huì)釋放出大量的鈣質(zhì)。同時(shí)，由于骨折部位很容易導(dǎo)致全身或局部骨骼廢用性脫鈣。這兩種脫失的鈣鹽可形成游離鈣被吸收入血內(nèi)，會(huì)使血鈣的含量增高。第二，忌大喝肉骨頭湯。骨折病人在早期最忌油膩食物，而骨頭湯由肉骨頭長(zhǎng)時(shí)間熬制，油脂太多，影響營(yíng)養(yǎng)吸收和傷口愈合;第二，早期病人因?yàn)閭谔弁矗蠖嗍秤缓茫绻忍鄿加昧宋溉萘浚瑫?huì)減少其他食物的攝入;第三，骨頭湯所含鈣質(zhì)多為不溶性的鈣鹽，人體吸收差，根本達(dá)不到補(bǔ)鈣作用。第三，忌吃不易消化食物。骨折病人最忌便秘。由于必須靜養(yǎng)，本身活動(dòng)少，胃腸蠕動(dòng)少，如果吃不容易消化食物，更會(huì)減緩胃腸蠕動(dòng)，加重便秘。第四，忌過量吃白糖。骨折病人吃太多白糖會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)維生素B1含量的減少，而維生素B1不足，會(huì)影響病人神經(jīng)和肌肉的活動(dòng)能力，從而影響骨折病人的恢復(fù)
