燒餅怎么做更酥脆

1、首先要用溫水和面，面要和的軟一些，可以拿一雙筷子攪動干面粉，邊攪邊徐徐的加入水，當攪得沒有干面的時候再用手揉成軟面團，面和好后放在溫暖處醒10分鐘。2、將醒后的面團揉好，再搟成長方形薄片，再在長方形薄片上刷油，后卷起成長條下成二或三個劑子，把每個劑子由兩頭擰擠起來，用手按扁，搟成圓型餅丕。3、平底鍋放油燒熱，然后放入一餅丕，待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待兩面都刷油餅烙制金黃色時即可出鍋。4、這樣做出來的餅更酥脆。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導讀1、首先要用溫水和面，面要和的軟一些，可以拿一雙筷子攪動干面粉，邊攪邊徐徐的加入水，當攪得沒有干面的時候再用手揉成軟面團，面和好后放在溫暖處醒10分鐘。2、將醒后的面團揉好，再搟成長方形薄片，再在長方形薄片上刷油，后卷起成長條下成二或三個劑子，把每個劑子由兩頭擰擠起來，用手按扁，搟成圓型餅丕。3、平底鍋放油燒熱，然后放入一餅丕，待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待兩面都刷油餅烙制金黃色時即可出鍋。4、這樣做出來的餅更酥脆。