魚肉里白色的細線是什么

魚肉里白色的細線是腥線；腥線位于魚脊背的兩側(cè)；腥線，在鄉(xiāng)下或者是在一些地方，又被稱為魚筋，指魚背部的兩條白色的，腥線應(yīng)該就是所說的側(cè)線，魚的感覺器官，是指魚背部的兩條白色的，像動物的筋一樣的白色條狀物，魚的兩面各有一條；腥線在生物學(xué)上叫做側(cè)線；側(cè)線系統(tǒng)是魚的神經(jīng)系統(tǒng)，生長在體側(cè)的鱗片上，稱為側(cè)線鱗，兩側(cè)各有一條；側(cè)線器官位於鱗上成小孔狀，小孔里面含有神經(jīng)末梢，把外界信息通過與其相連的感覺器官傳至腦神經(jīng)，側(cè)線系統(tǒng)通常與魚體同長，有時經(jīng)鰓蓋延至魚鼻部，和外界接觸可作為探測感應(yīng)之用，能感受到震動波及水流速度；魚腥線去除以后，魚肉就沒有了腥味。