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連心肉，在我們這邊叫做護(hù)心皮。這塊肉的肉質(zhì)比較肥嫩，吃起來口感好。我用連心肉燉湯，再加上些海帶吸掉油脂，海帶好吃，肉吃起來不油膩。
連心肉放在清水里泡去血水，沖洗干凈。
連心肉切成小塊，再?zèng)_洗掉血水，放入電壓力鍋中。
海帶提前用涼水泡發(fā)，用刷子刷洗兩面的泥沙。
海帶切成小菱形或是三角形，也可以切成細(xì)絲。
海帶放入電壓力鍋中，加入蔥結(jié)和姜片，加涼水剛沒過食材就可以。
加蓋密閉，檢驗(yàn)氣閥在封口處，再按下排骨鍵。
等電壓力鍋的浮子自然下落后開蓋，打去浮頭的血沫，再撈掉燉化的大蔥。
加入鹽和雞精攪拌均勻，再撒上蔥花就可以盛出來，也可以放些即食枸杞看起來更好看，吃起來更有營養(yǎng)。
