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材料： 大白菜，粗鹽，辣椒粉、姜末、蒜泥、蔥段。
制法：
1、洗菜、泡菜。選取健康的白菜整片摘下，洗凈。選取合適的容器，加入適量的清水、粗鹽，浸泡24小時左右。
2、調料。選取一般的辣椒粉，姜末、蒜泥、蔥段，用溫開水將這四種調料攪勻。
3、腌制。將已經泡好的白菜取出，用溫水清洗。將白菜一層一層的鋪好，然后將已經調好的調料均勻涂抹在白菜上，一層層鋪好。
4、食用。腌制24小時以上為宜，即可食用。
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